Wat mag ik wél nog eten?

🤔 Wat mag ik dan nog wél eten?”

Een herkenbare vraag bij het starten met een koolhydraatarm dieet

Als je net begint met een low carb levensstijl, voelt het alsof je opeens alles moet laten.
Geen brood meer. Geen pasta. Geen rijst. Geen koekjes. Geen chips.
Je loopt door de supermarkt en denkt: “Wat mag ik eigenlijk nog wél eten?”

Je bent niet de enige. Dit is waarschijnlijk de meest gestelde vraag van mensen die willen starten met koolhydraatarm eten.
En logisch ook: je wil het goed doen, maar je bent bang dat je niets meer overhoudt om van te genieten.

Maar laat ons je even geruststellen.

👉 Low carb eten is niet een kwestie van opoffering, maar van slim kiezen.
👉 Je hoeft jezelf niets te ontzeggen – je leert gewoon nieuwe favorieten kennen.

Sterker nog: de meeste mensen ontdekken dat ze lekkerder, gevarieerder en bewuster gaan eten dan ooit tevoren.
En precies daarom hebben we deze blog geschreven.

In deze blog krijg je:

• Een duidelijke uitleg over wat je wél mag eten bij een koolhydraatarm dieet

• Een handige lijst met producten die passen binnen jouw low carb levensstijl

• Alternatieven voor brood, pasta, sausjes en snacks die je gewoon via onze webshop kunt bestellen

• En helemaal onderaan: een gratis printable boodschappenlijst (PDF) die je kunt downloaden of afdrukken

Veel mensen denken dat ze alles moeten laten vallen zodra ze starten met low carb. Maar niets is minder waar:
👉 Je hoeft écht niets te missen als je weet waar je moet zoeken.

Bij Low Carb Club hebben we alles voor je verzameld wat je nodig hebt om gezond én lekker te blijven eten – zonder schuldgevoel.
Van pasta tot chips, van chocolade tot wraps – gewoon koolhydraatarm.

Ben je er klaar voor om de juiste keuzes te maken zonder stress, zonder twijfels – maar mét smaak?

Let’s go ↓

🍽️ Wat mag je wél eten bij een low carb dieet?

🥩 Eiwitbronnen : 

Als je overstapt op een koolhydraatarme levensstijl, verschuift de verhouding tussen je macronutriënten: je eet minder koolhydraten, en meer vetten en eiwitten. Maar waar vetten vooral dienen als brandstof, zijn eiwitten echt de bouwstenenvan je lichaam – en dus cruciaal voor je gezondheid én je resultaat.

Eiwitten zijn essentieel voor het behoud van je spiermassa, zeker wanneer je afvalt. Want als je minder calorieën en koolhydraten eet, is de kans groot dat je lichaam op zoek gaat naar energiebronnen. Door voldoende eiwitten te eten, zorg je ervoor dat het vet verbrandt in plaats van spieren af te breken. Dit is niet alleen belangrijk voor je figuur, maar ook voor je kracht, energieniveau en stofwisseling.

Daarnaast zorgen eiwitten ervoor dat je je langer verzadigd voelt. Ze verteren trager dan koolhydraten, wat betekent dat je minder snel honger hebt en minder geneigd bent om te gaan snacken. Dat maakt het veel makkelijker om vol te houden – zonder het gevoel dat je jezelf iets ontzegt.

En er is meer: het lichaam verbruikt meer energie om eiwitten te verteren dan om vet of koolhydraten te verwerken. Dit heet het thermisch effect van voeding, en het geeft je stofwisseling een natuurlijke boost. Je verbrandt dus letterlijk meer calorieën gewoon door eiwitten te eten.

Tot slot spelen eiwitten een grote rol in de aanmaak van cellen, hormonen, enzymen en immuunelementen. Of je nu denkt aan je huid, haar, nagels, of je weerstand: eiwitten doen hun werk achter de schermen. Zeker in combinatie met beweging of sport (zoals wandelen, krachttraining of yoga), zijn eiwitten onmisbaar voor herstel en opbouw.

Kortom: eiwitten zijn de stille kracht achter elk gezond voedingspatroon – en in een koolhydraatarme levensstijl zijn ze simpelweg onmisbaar.

🥦 Groenten (laag in koolhydraten)

Groenten leveren je lichaam een schat aan vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels – allemaal essentieel om je energiek, verzadigd en gezond te voelen. In tegenstelling tot snelle koolhydraten zorgen groenten voor een stabiele bloedsuikerspiegel, waardoor je geen pieken en dalen ervaart in je energie of honger.

Bovendien bevatten de meeste groenten weinig netto koolhydraten, zeker als je kiest voor bladgroenten, kolen, courgette, komkommer, champignons of bloemkool. Ze passen dus perfect in een low carb of zelfs ketogeen dieet – én ze voegen kleur, smaak en textuur toe aan je bord.

Een ander groot voordeel is dat groenten rijk zijn aan vezels, wat zorgt voor een goede spijsvertering, een verzadigd gevoel en een gezonde darmflora. Dat is niet alleen belangrijk voor je buikgevoel, maar ook voor je immuunsysteem en humeur – want een groot deel van je gelukshormonen wordt aangemaakt in de darmen.

En laten we eerlijk zijn: groenten zijn ongelofelijk veelzijdig. Van courgetti tot bloemkoolrijst, van gevulde paprika’s tot groentewraps – met een beetje creativiteit kun je bijna elke maaltijd omtoveren tot een voedzame en koolhydraatarme versie.

🧀 Zuivel & alternatieven

Als je mij een beetje kent, weet je het al: ik ben gek op kaas. Oude kaas, romige geitenkaas, mozzarella op een ovenschotel… als het smelt, smeert of kraakt, dan ben ik erbij. En gelukkig voor alle kaasliefhebbers onder ons: zuivel past prima binnen een koolhydraatarme levensstijl – als je weet waar je op moet letten.

Volle zuivelproducten zoals Griekse yoghurt, room en kaas bevatten weinig koolhydraten en geven een heerlijk verzadigd gevoel. Ze zijn rijk aan vetten en eiwitten, waardoor ze perfect passen in je low carb dagmenu. En het mooiste? Ze maken elk gerecht nét wat lekkerder. Denk aan een schep room door je bloemkoolpuree, feta over je salade of een plakje cheddar in je omelet. Yes please.

Let er bij zuivel wél op dat je kiest voor ongezoete varianten. Veel yoghurts of plantaardige alternatieven (zoals amandel- of kokosmelk) zitten bomvol toegevoegde suikers – en daar schiet je natuurlijk weinig mee op. Kies dus altijd voor “zonder toegevoegde suikers” of “natuur” op het etiket.

Ook wie minder zuivel wil eten, hoeft niets te missen. Er zijn tegenwoordig geweldige alternatieven zoals kokosroom, plantaardige yoghurt, vegan kazen en romige notenpasta’s. Die geven je gerechten dezelfde smeuïgheid, maar met een plantaardige twist.

🍓 Fruit (met mate)

Mag ik nu helemaal geen fruit meer eten?”
Dat is een vraag die we vaak horen van mensen die starten met een koolhydraatarme levensstijl. En het korte antwoord is: ja hoor, fruit mag nog steeds – maar met mate én de juiste keuzes.

Fruit bevat van nature fruitsuikers (fructose), en dat maakt sommige soorten minder geschikt als je je koolhydraatinname wil beperken. Een banaan, mango of druiven bevatten al snel 20 gram koolhydraten of meer per portie – en dat tikt flink aan. Maar dat betekent niet dat je fruit volledig moet schrappen.

Gelukkig zijn er ook fruitsoorten die laag zijn in koolhydraten, vezelrijk en supergezond. Denk aan:

• 🍓 Aardbeien, frambozen, blauwe bessen – rijk aan antioxidanten en vezels, maar verrassend laag in suikers

• 🍋 Citroen en limoen – ideaal om je water op smaak te brengen of als frisse toets in dressings

• 🥑 Avocado – ja, technisch gezien een vrucht! En misschien wel de ultieme low carb allrounder

Deze fruitsoorten kun je prima verwerken in yoghurt, salades of als tussendoortje. Zolang je let op de portiegrootte en kiest voor variatie, blijf je keurig binnen je koolhydraatdoel – én geniet je van natuurlijke smaakmakers.

🥜 Snacks en noten

Snacks en noten kunnen een perfecte aanvulling zijn op een koolhydraatarme levensstijl – als je de juiste kiest. Amandelen, walnoten, macadamia’s en pecannoten bevatten veel gezonde vetten, vezels en eiwitten, en slechts weinig koolhydraten. Ideaal dus om je honger te stillen zonder je bloedsuiker te laten pieken.

Let wel op met pinda’s en cashewnoten:
ze lijken op noten, maar zijn eigenlijk peulvruchten en bevatten aanzienlijk meer koolhydraten. In kleine porties kan het prima, maar eet ze liever niet te vaak of in grote hoeveelheden als je strikt low carb eet.

Bij Low Carb Club vind je verschillende verantwoorde snacks: van notenrepen zonder toegevoegde suikers tot pure chocolade, crunchy chips en proteïnekoekjes die perfect passen in jouw dagmenu – snacken mag, zolang je bewust kiest.

👉 Download hier jouw handige boodschappenlijst vol low carb essentials. Perfect om mee te nemen naar de winkel of te gebruiken bij je bestelling!