Slim pasta – Noodles

Giet het vocht uit de verpakking en spoel de noodles even kort af onder water. Roerbak de noodles in een wok of koekenpan gedurende 2-3 minuten. Voeg saus, kruiden of roerbakgroenten toe. Ook lekker met wat vlees.

Recept Kip Pesto Noodles:

Benodigdheden voor 2 personen:
- 1 zakje Slim pasta Noodles
- 250 gram kipfilet
- 100 gram champignons
- 1/4 rode paprika
- 50 gram rucola sla (2 handjes)
- 1 bosje peterselie
- 1 bosje dille
- 12 eetlepels olijfolie (180 ml)
- 2 teentjes knoflook

Bereiding:

Pesto:
Pureer de peterselie, dille en knoflook (bijvoorbeeld met behulp van een staafmixer). Voeg langzaam de olijfolie toe, totdat er een mooie gladde pesto ontstaat.

Pasta:
Snijd de champignons in plakjes, de paprika in kleine stukjes en de kipfilet in blokjes van ongeveer 2 centimeter. Bak de kipfilet blokjes op hoog vuur in een pan totdat de kip gaar is. Voeg de gesneden champignons en paprika toe en roerbak het geheel ongeveer 4 minuten. Open het zakje met de Slim pasta Noodles. Doe het in een vergiet en spoel het af met wat water. Voeg de noodles en de zelfgemaakte pesto toe aan de pan. Roerbak het geheel een minuut of 3. Haal de pan van het vuur en voeg de rucola toe.