Pistache kardemom yoghurt bowl
Pistache Kardemom Yoghurt Bowl – fris, romig en koolhydraatbewust
Zin in een ontbijt dat snel klaar is, maar toch nét wat specialer smaakt? Deze pistache kardemom yoghurt bowlcombineert romige Griekse yoghurt met pistachenoten, frisse sinaasappelrasp, granaatappel en de warme, aromatische smaak van kardemom.
In plaats van gewone honing gebruiken we Green Sweet No Honey. Zo krijg je wel die lekkere zoete, stroperige finishing touch, maar met aanzienlijk minder suiker dan bij traditionele honing.
Binnen vijf minuten staat deze kleurrijke yoghurt bowl op tafel. Heerlijk als ontbijt, lichte lunch of tussendoortje.
Pistache Kardemom Yoghurt Bowl
Bereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 0 minuten
Totale tijd: 5 minuten
Aantal porties: 1
Ingrediënten
- ¾ cup Griekse yoghurt, naturel
- 2 eetlepels pistachenoten, grof gehakt
- 1 theelepel Green Sweet No Honey
- ¼ theelepel gemalen kardemom
- ½ theelepel fijngeraspte sinaasappelschil
- 2 eetlepels granaatappelpitjes
Bereidingswijze
- Doe de Griekse yoghurt in een kom.
- Voeg de kardemom en fijngeraspte sinaasappelschil toe en roer goed door.
- Strijk de yoghurt met de achterkant van een lepel mooi glad.
- Verdeel de gehakte pistachenoten en granaatappelpitjes over de yoghurt.
- Werk af met een klein straaltje Green Sweet No Honey.
- Serveer direct en geniet.
Waarom gebruiken we Green Sweet No Honey?
In het oorspronkelijke recept wordt gewone honing gebruikt. Lekker, maar honing bevat van nature relatief veel suiker en koolhydraten.
Daarom kiezen we in deze variant voor Green Sweet No Honey: een plantaardige honingvervanger zonder toegevoegde suikers.
Volgens de productinformatie bevat Green Sweet No Honey ongeveer 8 gram koolhydraten per 100 gram, terwijl gewone honing rond de 82 gram koolhydraten per 100 gram kan bevatten.
Je behoudt dus de zoete, stroperige smaak die goed bij yoghurt en pistache past, maar maakt het recept tegelijkertijd een stuk koolhydraatbewuster.
Maak de yoghurt bowl extra vullend
De bowl op de foto is bewust vrij eenvoudig gehouden. Wil je er een steviger en meer vullend ontbijt van maken? Voeg dan eventueel 15 tot 30 gram DeliNutri Muesli Naturel Organic toe.
De muesli zorgt voor extra crunch en past qua smaak goed bij yoghurt, pistache en kardemom.
Een zakje DeliNutri Muesli Naturel Organic bevat 30 gram. Voor een lichte topping is ongeveer een half zakje voldoende. Heb je meer trek of wil je er een uitgebreider ontbijt van maken? Gebruik dan het hele zakje.
De muesli is dus optioneel en maakt geen onderdeel uit van het basisrecept op de foto.
Variaties
Extra koolhydraatbewust
Wil je de hoeveelheid koolhydraten verder beperken? Gebruik dan iets minder granaatappelpitjes, bijvoorbeeld één eetlepel in plaats van twee.
Extra romig
Gebruik een volle Griekse yoghurt voor een zachtere en romigere structuur.
Extra pistachesmaak
Voeg wat extra fijngehakte pistachenoten toe of strooi nog een klein beetje bovenop vlak voor het serveren.
Extra vullend
Voeg 15 tot 30 gram DeliNutri Muesli Naturel Organic toe.
Zuivelvrij
Je kunt de Griekse yoghurt vervangen door een ongezoete plantaardige yoghurt. Controleer hierbij wel altijd de voedingswaarden, want het koolhydraatgehalte verschilt sterk per product.
Coach tip
Kardemom heeft een krachtige, aromatische smaak. Begin daarom liever met een kleine hoeveelheid.
Gebruik je hele kardemompeulen? Haal dan de zaadjes uit de peul en maal ze vlak voor gebruik fijn. Dat geeft een veel frissere en intensere smaak dan voorgemalen kardemom.
Voorbereiden en bewaren
Deze yoghurt bowl is het lekkerst wanneer je hem direct serveert.
Wil je hem alvast voorbereiden? Meng dan alleen de yoghurt met kardemom en sinaasappelrasp en bewaar dit afgedekt in de koelkast.
Voeg de pistachenoten, granaatappelpitjes en Green Sweet No Honey pas vlak voor het eten toe. Gebruik je ook muesli? Voeg die eveneens pas op het laatste moment toe, zodat hij lekker krokant blijft.
Geschatte voedingswaarden per portie
Voor het basisrecept zonder de optionele DeliNutri muesli:
- circa 320 kcal
- circa 28 g eiwit
- circa 14 g koolhydraten
- circa 17 g vet
- circa 8 g vezels
De voedingswaarden zijn een schatting. Ze kunnen verschillen afhankelijk van het merk en type Griekse yoghurt en de exacte hoeveelheden die je gebruikt.
De waarden van de optionele muesli zijn hier bewust niet in meegerekend.
Lekker én eenvoudig
Soms heb je geen ingewikkeld recept nodig om iets bijzonders op tafel te zetten. Met yoghurt, pistache, kardemom en een paar frisse toppings maak je in vijf minuten een ontbijt dat er feestelijk uitziet én makkelijk in je routine past.
Door gewone honing te vervangen door Green Sweet No Honey geef je deze bowl bovendien een slimme koolhydraatbewuste twist.
En wil je op een drukkere ochtend wat langer verzadigd blijven? Voeg dan simpelweg wat DeliNutri Muesli Naturel Organic toe voor extra bite en een steviger ontbijt.
